torstai 7. marraskuuta 2013

Pähkinäiset juurespihvit

Syksy ja talvi on ihanaa juuresten aikaa. Lensin eilen oikopäätä jouluisiin tunnelmiin kun keittelin lanttuja ja punajuuria. Lisäksi juurekset ovat nyt parhaimmillaan ja edullisimmillaan, hopihopi hevi-osastolle siitä!
Ohje löydetty Kotimaiset kasvikset ry:ltä joka on vähintäänkin tutustumisen arvoinen sivusto :-) paljon tietoa, käyttöohjeita, reseptejä... tervemenoa ^_^


1 (n. 500 g) lanttu
2-3 punajuurta
1 dl vehnäjauhoja
suolaa
mustapippuria
1-2 munaa
150 g hasselpähkinärouhetta
hunajaa

Kuori lanttu ja keitä lähes kypsäksi (oma kokemus: noin 45 minuuttia).
Keitä myös punajuuret, mutta toisessa kattilassa ja kuorineen (reipas tunti, oli hyvänkokoisia punajuuria!)
Jäähdytä punajuuret kylmässä vedessä ja kuori. Leikkaa molemmat juurekset noin sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Mausta vehnäjauhot suolalla ja mustapippurilla laakealla lautasella. Vatkaa munan rakenne rikki toisella lautasella ja kaada hasselpähkinärouhe kolmannelle lautaselle.
Pyörittele juuresviipaleet ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi pähkinärouheessa. Aseta viipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes kuorrutus on saanut väriä. Valuta valmiiden pihvien päälle hieman hunajaa.
Tarjoa lämpimänä kasvislisäkkeenä tai kasvisruokana.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti