Pinaattikeitto

Onneksi mulla on vierelläni niin viisas ihminen, että se tiesi mun tosissani tykkäävän pinaattikeitosta ennen kuin itse olin asiasta tietoinen! Kaikkea sitä tälläkin iällä oppii :-) kannattaa kokeilla aina joskus myös ruokia joihin on ite mennyt liittämään ennakkoasenteita...

2 nälkäisen tyydyttävää annosta

3 rkl voita

5 rkl vehnäjauhoja

1/2 l maitoa

1 ps (150 g) pakastepinaattia

1 tl suolaa

ripaus muskottipähkinää

ripaus valkopippuria

Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kypsennä ihan tovi, mutta älä anna ruskistua! Kaada sekaan noin puolet maidosta ja sekoita kunnes seos on tasaista ja kiehuu.

Lisää loput maidot sekä jäiset pinaatit. Jatka sekoittamista ja keitä pari minuuttia. Mausta keitto ja tarjoa keitetyn kananmunan kanssa.

Tämän reseptin myötä toivotan oikein aurinkoista ja mukavaa pääsiäisviikonloppua!