Kesäkurpitsalevite

Uunissa muhii leipiä ja sämpylöitä, mutta soijalevite on sairaan pahaa :-D halusin tällä kertaa muuta kuin porkkanalevitettä, ja kurkatessani jääkaappiin tapasin kesäkurpitsan. Siis kesäkurpitsalevitettä, johon löytyi reseptikin Feel Good Kitcheniltä. Iisibiisi homma, ja hirmuisen hyvän makuista! Teehän näin:

Raasta yksi kesäkurpitsa ja painele tiheässä siivilässä kuivaksi. Murskaa kolme valkosipulinkynttä. Kuumenna pannulla reipas loraus öljyä ja kuullota valkosipulit. Lisää valutettu kurpitsaraaste pannulle, paista kymmenisen minuuttia kunnes rakenne on mukavan levitemäinen ja mausta suolalla ja pippurilla. Sivele hyvän leivän päälle ja mmmmmmh!