Juustoiset riisipasteijat

Tein tännään dokkari-näytökseen läjän vegaaneja pasteijoita :-) Kuvan laitan myöhemmin kun saan käsiini. Nää oli sikaheleppoja ja sikahyviä, vaikka itte sanonki! Loppuvuosihan on oikiaa pakastetaikinoiden kulta-aikaa, joten ei muuta ku pikkusuolaset tulille :-)

48 kpl pasteijoita

3 pkt Myllyn Paras esikaulittuja lehtitaikinalevyjä (á 500 g)

3 dl riisiä

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

200 g vegaania juustoa, mulla oli Violifen tomaatti-basilikajuusto

öljyä

suolaa + oreganoa

Keitä riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
Ota taikinalevyt sulamaan 15 minuutiksi. Leikkaa sulaneet levyt puoliksi.
Silppua sipuli ja valkosipuli, kuullota pannulla öljytilkassa viitisen minuuttia. Lisää riisit pannulle, paista hetki ja mausta kevyesti suolalla sekä oreganolla.
Raasta juusto ja sekoita riisi-sipuliseokseen. Tarkista maku.
Lisää kunkin taikinaneliön keskelle lusikallinen riisiseosta. Taita neliön vastakkaiset kärjet yhteen, jolloin saat kolmion mallisen pasteijan. Kierrä pasteijan avoimet reunat haarukalla litistellen jotta pasteija pysyy kiinni :-)
Paista 225 asteisessa uunissa 12-15 minuuttia.