maanantai 29. helmikuuta 2016

Lentil farmer's pie (eli vegaanin shepherd's pie)

Kas tässä se on, ihanan muheva ja tukeva, vegaani versio shepherd's piesta - eli aivoitukseni mukaisesti lentil farmer's pie! :-D Keittiö tulvii ihania tuoksuja tätä ruokaa laittaessa. Ja punaviini - oi, punaviini, ruoka johon lorautetaan punaviiniä ei voi koskaan olla muuta kuin ihanaa!

Resepti on Chocochililtä, pienin muutoksin.
Sivustolta www.barnivore.com voit helposti tarkistaa, että osaat ostaa vegaanista juomaa :-)


Lentil farmer's pie - linssiperunalaatikko
n. 6 annosta

Linssikastike

reilu nokare sinistä Keijua
2 sipulia
2 isoa valkosipulinkynttä
n. puolikas purjo (tai yksi pieni)
3 pientä porkkanaa
4 dl linssejä (punaisia, vihreitä tai ruskeita - mun lemppari tuli punaisista, miehen vihreistä)
2 tl timjamia
2 laakerinlehteä
1 kasvisliemikuutio
n. 7 dl vettä
1 dl punaviiniä

Kuori ja pilko sipulit ja valkosipuli. Kuori porkkanat, huuhdo purjo hyvin, ja paloittele.
Kuullota sipuleita margariinissa hetki, lisää sitten kasvikset ja anna hautua noin 10 minuuttia.
Huuhtele linssit ja lisää kasvisten joukkoon. Lisää laakerinlehdet, timjami, liemikuutio, punaviini ja vesi muutamassa erässä. Lisää vettä pikkuhiljaa keittämisen aikana, jotta linssiseos ei jää liian vetiseksi.
Punaisilla linsseillä keittoaikaa kului muistaakseni n. 15-20 minuuttia, vihreillä linsseillä meni reilu puoli tuntia ennen kuin olivat tarpeeksi kypsiä.

Perunakuorrute

noin kilo perunoita (jauhoisia, esimerkiksi Rosamundaa tai puikulaa)
2,5 dl kaurakermaa
iso nokare Keijua
suolaa

Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada suurin osa vedestä pois, lisää kaurakerma, margariini ja suola ja soseuta. Muusi saa olla maukasta, joten käytä rohkeasti suolaa ja rasvaa :-)
Levitä linssiseos uunivuoan pohjalle ja lusikoi päälle perunasose. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta saa hieman väriä.

Herkuttele!

Mamma, toivottavasti teet tätä kotona uuestaan :-)

2 kommenttia:

  1. mamma29.2.16

    Kyllä varmasti teen, tämä ruoka kiilasi kasvisruokien kärkeen :)

    VastaaPoista